为打造“阳光食堂”，进一步强化文化宫职工食堂食品卫生监督，确保职工饮食安全。3月，文化宫特成立食堂管理中心，创新监管机制、提高监管效益，确保园区内职工能吃上营养均衡的食物，筑牢食品安全防线，保障职工的身体健康和生命安全。

一、食品安全

食堂工作人员从员工通道进入工作区域，每天必须消毒洗手后才能进入食堂操作间，开饭时必须佩戴一次性手套、头套、口罩及工作服装。食堂食材实行统一配送，索票索证齐全，专人负责物品验收入库；干鲜调料、米油，按类别登记存放进可视化展示柜；食堂每一份食材都会按市场监督管理局的相关要求留样，并做好相关记录，围绕“食品安全”下功夫。

二、延伸监管

职工食堂就餐大厅、厨房、配餐间全面覆盖摄像头，能够通过就餐大厅的显示屏，看到厨房操作间任何区域的作业情况，实现“明厨亮灶”信息化、智能化监管。

同时，食堂管理中心加强对食堂工作人员的管理，定期开展各类培训，特别是晨检，需检查工作人员手部是否受伤、身体是否感冒等；定期开展各类的食品安全演练，让工作人员熟悉与食品安全管理相关的应急处理措施。每日检查厨房卫生和设备情况，每周张贴公示采购物料食材价格表并召开例会，每季度召开文化宫园区职工食堂伙食委员会，对食堂饭菜质量、员工服务和厨房卫生等问题进行讨论，搜集整改意见并及时完善处理，食堂管理中心将严格落实责任，继续做好职工食堂食品安全监管工作。

文化宫食堂管理中心将不断增强食品安全意识，牢牢绷紧食品安全弦，压实食品安全主体责任，严把食品安全关，积极打造阳光食堂，守护职工舌尖健康，让职工群众吃得舒心、吃得放心。